Meet- en regeltechniek is een vakgebied waarbij het ontwerpen, installeren en onderhouden van systemen voor het meten, regelen en automatiseren van processen centraal staat. Dit omvat verschillende toepassingsgebieden, waaronder de industriële productie, chemische processen, energieopwekking en -distributie, water- en afvalwaterbeheer, klimaatbeheersing en gebouwautomatisering. Meet- en regeltechniek speelt een belangrijke rol bij het optimaliseren van de efficiëntie van processen, het minimaliseren van energie- en grondstoffengebruik, het verhogen van de kwaliteit en betrouwbaarheid van producten en diensten, en het verbeteren van de veiligheid van processen en werkomgevingen.
Meet- en regeltechnici ontwikkelen en implementeren systemen voor het meten en verzamelen van gegevens, het regelen van processen en het monitoren en bewaken van prestaties en fouten. Ze gebruiken hiervoor verschillende technologieën, waaronder sensoren, actuatoren, controllers, computers, software en netwerken. Ook zijn meet- en regeltechnici betrokken bij het oplossen van problemen en het ontwikkelen van innovatieve oplossingen voor complexe vraagstukken.